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ラーメンの記録帳


by s_ramen

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<評価について>
評価はあくまでも私の好みです。
1 ごめんなさい!
2 ちょっと苦手!
3 まずまず美味しい!
4 また食べたい!
5 感動!お勧め
好みには個人差があるので、評価は参考程度と捉えて下さい。また、食べ物は生ものですので、作り手、食べ手双方のブレや変化により評価が大きく変化することがあることをご理解願います。評価は、ラーメンを食べた後の満足度を基準にしています。

<Blogの主旨>
私の興味は美味しいラーメン(中華そば)の探索にあります。ラーメンのようなB級グルメでもツボにはまれば大きな感動を味わえます。ツボは個人個人で異なり、自分のツボにハマるラーメンには滅多に出会えませんが、そんな出会いを求めて探索を行っています。
私の過去の探索の記録を公表することで、他の方の参考になれば幸いです。

<注意事項>
当サイトに掲載されている記事および写真の無断複写、転載等の利用・使用をお断りします。
情報内容については、その正確性や安全性、有用性など、いかなる保証も行いません。コメント、TB歓迎。リンクフリーです。

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大安

大安_f0125116_23472959.jpg

つけ麺(600円)
徳島ラーメンのお店で、

県下唯一の徳島ラーメン風つけ麺

をだすお店。
徳島でつけ麺を出すお店自体極めて少ないのですが、このお店は徳島ラーメンのスープがベースのつけ麺です。恐らく徳島で唯一でしょう。つけ麺はデフォの徳島ラーメンのスープと麺を分けただけのようです。麺の量はデフォと同じで、値段が150円upするのは謎です。味の方は…
ぬるい、うすい、水切れてない
といった感じです。
なんといってもぬるいのは致命的。徳島のお店のラーメンってぬるい場合が多いのですが、ココのは60℃では?って思う位にぬるい。また、つけ麺にはスープが薄すぎると思います。さらに、麺が水切りされていません。嗚呼…。麺は水でしめてありますが、コシはなく、やわらいです。スープは甘味はそれほどなく、あっさり徳島ラーメンといった感じでしょうか。具は普通。
スープを熱々にして、濃度を10倍位に濃くして、麺をコシのある太麺にしてザルの上に乗せてくれればかなり良くなるのに…。それにしても徳島ラーメンのつけ麺を出すお店が他にないのが残念。東大とかふく利がやってくれると嬉しいんだけどね(太麺限定)。

大安
阿南市見能林町青木127-1
11:00〜21:00 月休
地図

評価 2
by s_ramen | 2007-07-16 23:49 | 徳島市外 (101杯)