ラーメンの記録帳


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<評価について>
評価はあくまでも私の好みです。
1 ごめんなさい!
2 ちょっと苦手!
3 まずまず美味しい!
4 また食べたい!
5 感動!お勧め
好みには個人差があるので、評価は参考程度と捉えて下さい。また、食べ物は生ものですので、作り手、食べ手双方のブレや変化により評価が大きく変化することがあることをご理解願います。評価は、ラーメンを食べた後の満足度を基準にしています。

<Blogの主旨>
私の興味は美味しいラーメン(中華そば)の探索にあります。ラーメンのようなB級グルメでもツボにはまれば大きな感動を味わえます。ツボは個人個人で異なり、自分のツボにハマるラーメンには滅多に出会えませんが、そんな出会いを求めて探索を行っています。
私の過去の探索の記録を公表することで、他の方の参考になれば幸いです。

<注意事項>
当サイトに掲載されている記事および写真の無断複写、転載等の利用・使用をお断りします。
情報内容については、その正確性や安全性、有用性など、いかなる保証も行いません。コメント、TB歓迎。リンクフリーです。

<お店の方へ>
写真の無断撮影、無断掲載を行っています。記事の内容に関して不愉快に思われた場合はご連絡願います。可能であれば対応致します。ブログのレポートでは正直な感想を書いてあります。悪意等は一切ございません。あくまで個人の感想ですので、賠償等は一切応じられません。また、当ブログ内での宣伝活動はご遠慮願います。

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ぶっこ麺

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醤油中盛(780円)
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塩(700円)
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四川CHINA 桂花

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担々麺 (800円)

桂花担々麺最強伝説!

名鉄グランドホテル「鳳凰」の元料理長のお店だそうです。ラーメンブロガーの評判も極めて良く、大いに期待して食べに行きました。坦々麺は超濃厚で、胡麻醤の濃度にウットリ。完璧です。麺は加水率低めで、汁ともよく絡みます。僕がこれまで食べた中で最強最高の担々麺。
担々麺(゜Д゜)ウマー
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by s_ramen | 2008-11-22 00:03 | 愛知 (153杯)

R 

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特製汁ソバ(850円)
この店は撮影禁止店なので、店の外観だけです。「無断撮影した場合には退店(返金せず)」と明記されていました。
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マジ(゜Д゜)ウマー

六厘舎風の味わい。って六厘舎で食べたことはありませんが、通販のものは食べたことがあるので、それとの比較になります。六厘舎で少し気になった魚粉の臭いや苦味、動物系のエグ味が一切無く、完璧です。麺には適度なコシがあり、大釜で茹でられたからか、味わったことの無い美味しさを感じました。白水の時より旨いです。完璧。
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by s_ramen | 2008-10-13 22:55 | 愛知 (153杯)

麺屋あっ晴れ 可児店

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まぜそばミドル(750円)
もうこれなしでは生きていけない。
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by s_ramen | 2008-10-03 00:16 | 岐阜 (68杯)

真屋(まことや)

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鳥そば(650円)
スープは超濃厚な鳥パイタン!
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とんぱーれ

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とんとろラーメン (800円)
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by s_ramen | 2008-09-15 23:12 | 愛知 (153杯)

ぶっこ麺

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by s_ramen | 2008-09-14 23:02 | 岐阜 (68杯)