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ラーメンの記録帳


by s_ramen

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<評価について>
評価はあくまでも私の好みです。
1 ごめんなさい!
2 ちょっと苦手!
3 まずまず美味しい!
4 また食べたい!
5 感動!お勧め
好みには個人差があるので、評価は参考程度と捉えて下さい。また、食べ物は生ものですので、作り手、食べ手双方のブレや変化により評価が大きく変化することがあることをご理解願います。評価は、ラーメンを食べた後の満足度を基準にしています。

<Blogの主旨>
私の興味は美味しいラーメン(中華そば)の探索にあります。ラーメンのようなB級グルメでもツボにはまれば大きな感動を味わえます。ツボは個人個人で異なり、自分のツボにハマるラーメンには滅多に出会えませんが、そんな出会いを求めて探索を行っています。
私の過去の探索の記録を公表することで、他の方の参考になれば幸いです。

<注意事項>
当サイトに掲載されている記事および写真の無断複写、転載等の利用・使用をお断りします。
情報内容については、その正確性や安全性、有用性など、いかなる保証も行いません。コメント、TB歓迎。リンクフリーです。

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西食

西食_f0125116_0191156.jpg

チャーシューメン+煮卵(800円)
北島に新しくできたウーハンに向かうも、臨時休業だったため、別の店に変更。久しぶりに西食へ。見た感じスープの色が以前より濃くなっている気がします。実際にやや濃いめの味付けになったように感じました。夏だからかな?スープの乳化具合は以前より下がった印象ですが、コクや深みがupしているように感じます。かすかに苦みを感じるスープは深い味わいで非常に美味しい。チャーシューはやや柔らかくなった印象。美味しい。煮卵はいつもどおり美味。やっぱ旨いよー西食。でも西食の店主はかなりやつれているように見えました。夏だからかな?頑張って下さい。
# by s_ramen | 2007-08-19 00:24 | 徳島市内 (241杯)

よしこの亭

よしこの亭_f0125116_21273443.jpg

阿波おどりラーメン(650円)
脇町に新しくできたラーメン屋。かなり広い店内で駐車場も広く、ファミリー向けのお店のようです。阿波おどりラーメンは独特の丼にて提供されました。このような丼は徳島ではかなり珍しいですね。見た目(だけ)はかなり良さそうです。肝心のスープはすっきりした塩のスープ。期待した様な美味しさはなく、ややチープですが、まずまず。お茶漬けの汁の様な感じも少しします。麺は中太のストレートでかなり柔らか目です。鶏肉は阿波尾鶏とのことですが、見た目通りの味わいでなかなか美味しい。わかめはgoodです。卵は味はほとんどついていません。まあ、悪くはないけど、これではお客を呼べないのではないか?といらぬ心配をしてしまいました。餃子はダメポ。

評価 2.5

よしこの亭
徳島県美馬市脇町拝原2533-1
11:00〜21:00 火休
# by s_ramen | 2007-08-18 21:38 | 徳島市外 (101杯)

虹橋食堂

虹橋食堂_f0125116_1222611.jpg

ラーメン餃子定食のラーメン

ひさし振りの虹橋食堂。このお店は定食系のメニューを注文するとサラダなどが
バイキング形式になります。
コアのラーメンは…単品のラーメンとは異なるもののようです。
にくだけは美味しかったです。びっくりラーメンの方が好印象…

評価…2列目を縦読みして下さい
# by s_ramen | 2007-08-17 01:28 | 徳島市内 (241杯)

阿波踊り 2007

阿波踊り 2007_f0125116_2251581.jpg


ウホッ! いい踊り!

 徳島は阿波踊りを中心に時が流れているという噂を聞きますが、この熱気を感じるとそれも頷けます。いやーこの暑い中踊り続けるのは凄いです(これを毎日やっていたらビリー要らずですね)。下の写真は今日ちらっと観に行った時のものです(私とは無関係です)。上の写真は昨日入隊したビリー上官です(笑)。ちなみに「ウホッ!」って書いてますが、私は至って正常なので、誤解のないようお願いします。
 東大(大道本店)は夜10時の時点で30人程度の行列ができていました。
# by s_ramen | 2007-08-13 22:52 | ラーメン以外

悟空 藍住店

悟空 藍住店_f0125116_2115794.jpg

チャーシューメン(600円)
藍住に新しくできたお店です。インパクトはありませんが、ややマイルドな徳島ラーメンで美味しい。チャーシューはロールタイプでまずまずです。まあ、徳島ラーメンとしては満足できるレベルだと思います。

評価 3.5
# by s_ramen | 2007-08-12 02:12 | 徳島市外 (101杯)