ラーメンの記録帳


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<評価について>
評価はあくまでも私の好みです。
1 ごめんなさい!
2 ちょっと苦手!
3 まずまず美味しい!
4 また食べたい!
5 感動!お勧め
好みには個人差があるので、評価は参考程度と捉えて下さい。また、食べ物は生ものですので、作り手、食べ手双方のブレや変化により評価が大きく変化することがあることをご理解願います。評価は、ラーメンを食べた後の満足度を基準にしています。

<Blogの主旨>
私の興味は美味しいラーメン(中華そば)の探索にあります。ラーメンのようなB級グルメでもツボにはまれば大きな感動を味わえます。ツボは個人個人で異なり、自分のツボにハマるラーメンには滅多に出会えませんが、そんな出会いを求めて探索を行っています。
私の過去の探索の記録を公表することで、他の方の参考になれば幸いです。

<注意事項>
当サイトに掲載されている記事および写真の無断複写、転載等の利用・使用をお断りします。
情報内容については、その正確性や安全性、有用性など、いかなる保証も行いません。コメント、TB歓迎。リンクフリーです。

<お店の方へ>
写真の無断撮影、無断掲載を行っています。記事の内容に関して不愉快に思われた場合はご連絡願います。可能であれば対応致します。ブログのレポートでは正直な感想を書いてあります。悪意等は一切ございません。あくまで個人の感想ですので、賠償等は一切応じられません。また、当ブログ内での宣伝活動はご遠慮願います。

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屋台 つけ麺

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つけ麺(800円?)
名古屋駅の駅麺通りに新しくできたお店です。つけ麺専門店です。麺は浅草開花楼?の食べ応えのある麺。汁は酸味はなく、やや甘めの味付けで、ライト系の動物スープに魚粉が入ったものです。決してマニア受けはしないでしょうが、味付けが良いので意外と美味しいです。具はショボイので、値段がもう少し安ければ良かったかも。今のとこ並ばずに食べられるようです。

評価 3
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# by s_ramen | 2009-08-08 01:59 | 愛知 (153杯)

Hard rock noodle

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ブラウン ディップヌードル(900円)
今日はDKはいなかった。麺はゴリゴリとした食感でイマイチ。つけ汁のもやしはやめて欲しい。
肉が美味しいからそれなりに食べられるが、値段は高過ぎる印象。
味も値段もすぐ近くの麺通団に軍配は上がる…。それと、詳細は省くが接客は糞だった。

評価 2
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# by s_ramen | 2009-08-07 10:58 | 愛知 (153杯)

はる樹

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叉焼そば(750円)
高山ラーメンらしくあっさりした味わい。適度にコクがあって美味しい。しかし、あっさりしすぎてラーメンというよりは、蕎麦ですね。冷やし系に期待。叉焼はまずまず良かったです。

評価 3.5
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# by s_ramen | 2009-07-15 23:42 | 愛知 (153杯)

麺屋あっ晴れ 可児店

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まぜそば(750円)
いつも通り旨い。でも、チーズ入りのミドルが最強ですね。
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# by s_ramen | 2009-07-15 23:38 | 岐阜 (68杯)

慈庵(じあん)

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鶏にぼつけ麺2 (930円)
鶏にぼつけ麺は、店主が悩んだ末に改良され、鶏にぼつけ麺2に進化した模様。しかし、進化前のものは食べていないので、比較は出来ません。でも、麺が煮干汁に浸かっており、大きな変化は無い模様。汁はネットリとしたトロミのある旨さ。麺は全粒粉入りの太麺。麺は以前の平麺の方が汁に合ってる印象ですが、これでも美味しいです。秀逸なのは具材。チャーシューは柔らかいけどジューシーで、肉の旨みが詰まってます。このチャーシューはマジ絶品。穂先メンマ、味卵もまずまず。とろろもgood。
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# by s_ramen | 2009-06-13 23:59 | 愛知 (153杯)

R

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特製汁そば+焼豚(1200円)
まだ特製汁そばを販売しているとの情報を得て、食べてきました。麺が以前の半分の細さになっていましたね。チョットがっかり。汁は、煮干の臭みやエグミが抑えられていて、マイルドで旨いです。いつまでもこの味を保ってほしい。
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# by s_ramen | 2009-06-13 23:54 | 愛知 (153杯)

ぶっこ麺

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つけ麺 大盛 ぶっこ盛(1100円?)
最近、汁がより濃厚になった印象。旨すぎる。東海地方で一番つけ麺が旨いかも。
でも、連日の大行列&臨休なので、ハードルが高いのが難点。
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# by s_ramen | 2009-06-13 23:50 | 岐阜 (68杯)

麺坊 炗 (めんのぼうひかり)

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ひかり 醤油 平麺(1090円)
麺は平麺の方が断然良いですね。美味しく食べれました。ひかりは豚角煮が追加されるようですが、それほど味にインパクトはありません。値段を考えるとやや割高な印象。汁はあっさりしていてウマー。つけ麺食べている人が多かったから、次回はつけ麺に挑戦。
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# by s_ramen | 2009-06-13 23:46 | 岐阜 (68杯)

麺坊 炗 (めんのぼうひかり)

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ゆずそば 塩(800円)
ここは関東の超有名店、中村屋の孫弟子とのこと。端麗系とも言うようです。ようやく行けました。スープは透明で、あっさりしているものの深いコクがあってなかなか美味しい。柚子の香りもgood。でも、麺がイマイチでした。麺は無かん水?+100円で平麺にすればよかったかも。また、鶏油ありの方がいいと思います。

評価 3.5
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# by s_ramen | 2009-06-13 23:43 | 岐阜 (68杯)

麺屋あっ晴れ 可児店

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cool(クール)な海老蔵(830円)
雑誌とのコラボ企画で、可児店限定のようです。野菜多目の冷やしまぜそばで、海老の風味が強くてうまい。意外とすっきりした味わいで、夏にピッタシ。でも、後半飽きがくるので、大盛りにはしないほうがよさそうです。
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# by s_ramen | 2009-05-31 02:14 | 岐阜 (68杯)