ラーメンの記録帳


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<評価について>
評価はあくまでも私の好みです。
1 ごめんなさい!
2 ちょっと苦手!
3 まずまず美味しい!
4 また食べたい!
5 感動!お勧め
好みには個人差があるので、評価は参考程度と捉えて下さい。また、食べ物は生ものですので、作り手、食べ手双方のブレや変化により評価が大きく変化することがあることをご理解願います。評価は、ラーメンを食べた後の満足度を基準にしています。

<Blogの主旨>
私の興味は美味しいラーメン(中華そば)の探索にあります。ラーメンのようなB級グルメでもツボにはまれば大きな感動を味わえます。ツボは個人個人で異なり、自分のツボにハマるラーメンには滅多に出会えませんが、そんな出会いを求めて探索を行っています。
私の過去の探索の記録を公表することで、他の方の参考になれば幸いです。

<注意事項>
当サイトに掲載されている記事および写真の無断複写、転載等の利用・使用をお断りします。
情報内容については、その正確性や安全性、有用性など、いかなる保証も行いません。コメント、TB歓迎。リンクフリーです。

<お店の方へ>
写真の無断撮影、無断掲載を行っています。記事の内容に関して不愉快に思われた場合はご連絡願います。可能であれば対応致します。ブログのレポートでは正直な感想を書いてあります。悪意等は一切ございません。あくまで個人の感想ですので、賠償等は一切応じられません。また、当ブログ内での宣伝活動はご遠慮願います。

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ぶっこ麺

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まぜてニコ(900円)
TWの企画の限定メニューです。一日夜10食のみです。麺は特製の粉(パン用の粉?)を使用したものだそうで、ツルツル感ともちもち感があってなかなか美味しいです。上等の讃岐うどんみたいですね。つけ麺の麺もこれにして欲しいなぁ。汁は甘みは少なく、ラードとたまり醤油が主張した味です。かなり塩辛そうに見えましたが、それほど辛くなく、マイルドで旨いです。写真では少なそうに見えますが、量はかなり多く、味にも量にも満足でした。提供されるまで時間がかかり、手間がかかっていることから通常メニューになることはなさそうです。中毒性はありませんが、すっきり旨いまぜそばでした。( ^∀^)ニコ
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by s_ramen | 2008-10-30 22:37 | 岐阜 (68杯)

麺屋あっ晴れ 可児店

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まねそば(980円)
限定メニューです。基本的な味付けは通常のまぜそばと同じでウマーです。麺は細麺と平麺がミックスされてました。平麺はイマイチかな。ベビースターは微妙。
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by s_ramen | 2008-10-30 22:11 | 岐阜 (68杯)

R

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つけ麺(750円)
つけ汁のベースは汁アリと同じものですが、酸味と辛味があり、イマイチ。麺は最高に旨い。
麺は450g位ありますが、あっという間に食べ終わってしまった。汁の酸味と辛味がなければもっと美味しいのだろうけど…。それと、肉は甘い味付けのロースから皮付き三枚肉になってました。個人的にはこちらのほうが好み。
特製汁ソバ>>>>>つけ麺
次は汁ナシを食べよう
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by s_ramen | 2008-10-30 20:56 | 愛知 (153杯)

慈庵 (じあん)

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塩(750円)
スッキリした旨みが最高。今日は貝の旨みが濃い目でした。
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by s_ramen | 2008-10-30 20:52 | 愛知 (153杯)

ぶっこ麺(インスタント)

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店頭にて配布されたもの(販売中止中)
スガキヤ製です。一度失敗し、再度作り直したものだそうです。汁はぶっこっぽい雰囲気があるのでそれなりに楽しめます。ただ、脂の臭みが少し気になりました。麺と具はまぁ…
スガキヤの社員さんはぶっこ麺の店頭で配ってました。店頭で配ることで店主や客へのお詫びと共に、再販の許可を店主から得ようとしていたのかも知れませんが、現在までのところ再販の予定は無いそうです。無料のカップ麺が店内に大量に置かれていました。
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by s_ramen | 2008-10-30 20:44 | その他 (10杯)

はなび

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トロ肉のせあえ麺(850円)
マー油を使ったまぜそば。ジャンク度は少なめですが、チープな味わいです。肉は柔らかく、食べ応えがありますが、途中で飽きてしまいました。生卵はデフォではついていない模様。まぁ、まずまず美味しくはありました。

評価 3
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by s_ramen | 2008-10-26 23:11 | 愛知 (153杯)

はなび

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塩(680円)
最近話題のお店です。同じ中川区の誠で修行したとの噂です。誠で食べたことはありませんが、見た目と味の方向性は同じっぽいですね。
ラーメンは脂少なめで魚介は弱め。でも、ガツンと来る旨みがあり、美味しいです。ブロガーに人気だというのも頷けますね。ただ、若干チープな感じもするのが気になりました。
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by s_ramen | 2008-10-26 23:05 | 愛知 (153杯)

がんがら堂(名古屋駅麺通り)

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博多らーめん(680円)
一風堂の白に近い感じかな。でも、一風堂のほうが美味しい気がします。久しぶりに一風堂の赤が食べたくなりました。

評価 3.5
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by s_ramen | 2008-10-26 22:59 | 愛知 (153杯)

慈庵(じあん)

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デみそば(750円?)
味噌とデミグラスソースとのコラボラーメン…だそうです。麺は加水率高めのプリプリした太麺。味噌っぽさはあまり感じず、意外にもかなり美味しいのですが、やや塩分濃度が高いように感じました。麺はつけ麺とかには良さそうですが、ラーメンにはちょっと合ってないかな。

評価 3
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by s_ramen | 2008-10-21 00:05 | 愛知 (153杯)

ら・けいこ 東片端店

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デブセブ(750円?)
以前から気になってはいたものの、未食だったデブセブを注文。ここは撮影禁止店なので、ラーメン満さんの記事を参照願います。
麺は讃岐うどん風で、デフォで600g位かな?それに大量の野菜を加え、甘みに少ない溜まり醤油ベースのタレとタップリの背油で絡めたものでした。讃岐うどんでの醤油うどんに多量の背油を加えた感じかな?まずまず美味しいのですが、途中から塩辛さとくどさでキツク感じ、量の多さにgive up。肉はサクサクしてなかなか美味しかったです。コストパフォーマンスは抜群ですが、このジャンク度は僕には合いませんでした。

評価 2.5
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by s_ramen | 2008-10-21 00:01 | 愛知 (153杯)