ラーメンの記録帳


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<評価について>
評価はあくまでも私の好みです。
1 ごめんなさい!
2 ちょっと苦手!
3 まずまず美味しい!
4 また食べたい!
5 感動!お勧め
好みには個人差があるので、評価は参考程度と捉えて下さい。また、食べ物は生ものですので、作り手、食べ手双方のブレや変化により評価が大きく変化することがあることをご理解願います。評価は、ラーメンを食べた後の満足度を基準にしています。

<Blogの主旨>
私の興味は美味しいラーメン(中華そば)の探索にあります。ラーメンのようなB級グルメでもツボにはまれば大きな感動を味わえます。ツボは個人個人で異なり、自分のツボにハマるラーメンには滅多に出会えませんが、そんな出会いを求めて探索を行っています。
私の過去の探索の記録を公表することで、他の方の参考になれば幸いです。

<注意事項>
当サイトに掲載されている記事および写真の無断複写、転載等の利用・使用をお断りします。
情報内容については、その正確性や安全性、有用性など、いかなる保証も行いません。コメント、TB歓迎。リンクフリーです。

<お店の方へ>
写真の無断撮影、無断掲載を行っています。記事の内容に関して不愉快に思われた場合はご連絡願います。可能であれば対応致します。ブログのレポートでは正直な感想を書いてあります。悪意等は一切ございません。あくまで個人の感想ですので、賠償等は一切応じられません。また、当ブログ内での宣伝活動はご遠慮願います。

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ぶっこ麺 @多治見

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辛つけ麺ぶっこ盛(1050円)
濃厚なつけ汁、ツルピカの麺、こだわりの具。完璧。美味しい。スープ割りも最高。


ぶっこ辛つけ麺最強伝説!
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by s_ramen | 2007-12-31 20:26 | 岐阜 (68杯)

スガキヤ

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つけ麺(麺半分)(450円?)
酸味と甘みのあるつけダレ。値段の割りによくできていると思います。特に不満はなし。

評価 3.5
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by s_ramen | 2007-12-31 20:22 | 愛知 (153杯)

草津亭

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塩ラーメン+チャーシュー(800円)

スッキリ魚介ラーメン!

やや酸味がありますが、非常に美味しい。魚介の旨みが濃縮されています。接客にやや問題があるものの、大好きな味。毎日食べたい味です。でも、あまりお客さんは入っていませんね。
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by s_ramen | 2007-12-31 20:18 | 愛知 (153杯)

翠蓮(すいれん)

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塩ラーメン(700円)
塩ラーメンは

超濃厚ダブルスープ!

凄い濃さ!昔より濃くなっている気がします。旨みが濃縮されており、旨い。かなりコストがかかっているようで、値段も700円に値上げされていました。こういったお店はがんばって欲しいですね。
相変わらず人気店で、今日も行列ができていました。いままで汚かった店主の服装が、茶系の新しいものになってました。
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by s_ramen | 2007-12-31 20:13 | 愛知 (153杯)

慈庵 (じあん)

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醤油ラーメン(680円)
臨時休業が極めて多く、一日30杯程度しか提供しないことから、なかなか食べることができない幻のお店、慈庵。ラヲタには絶賛されているものの、惜しまれながら閉店。場所の問題ともいわれていますが、店主のやる気の問題かな?あまり商売上手ではないようです。限界までこだわってラーメンを作っているきわめて珍しいお店だけに非常に残念です。そういえば紅も閉店してしまってますね。
今日が最終日。今日も扉が重い(笑)。醤油は梅ペーストがサッパリ感を出していて美味しかったです。お金を払った時の店主のすがすがしい笑顔が印象的で、寒い中1時間半も並んだ甲斐がありました。

さらばジオン!美味しかったYO!

パンダさん、またどこかでお店を出してくれるとうれしいな。
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by s_ramen | 2007-12-30 03:01 | 愛知 (153杯)

Soupnuts(スープナッツ)

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特製ラーメン(830円)
最近すっかりハマッテしまい、週一以上のペースで通ってます。今日は餃子が売切れでした。

SOUPNUTS
徳島市南田宮1丁目6-25
11:30〜14:30 17:30〜21:00 水休
地図
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by s_ramen | 2007-12-29 03:03 | 徳島市内 (241杯)

八仙閣 国府店

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ネギラーメン(700円)
久しぶりの訪店。メニューが少し変更されており、やや値上げされていました。ネギラーメンはチャーシューをトッピングしないと肉がないのですね。風ラーメンと同じようです。ラードの旨みで美味しい。
でも、このお店で一番美味しいのは

絶品チャーハン!

チャーハンはマヂ絶品。すごく美味しい。やや化調多目の感もありますが、とても美味しい。
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by s_ramen | 2007-12-28 12:10 | 徳島市内 (241杯)

Sugakiya(すがきや)  自作(生麺)

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ラーメンセット(楽天で購入)
ラーメンのみならず、丼からスプーン、はたまたかやくご飯までセットになったものが限定で売られていました(今は販売していません)。マニアにはたまらない一品。通販は忘れた頃に届くのがイイですね!早速レシピ通りに作成。乾麺のスガキヤラーメンはたまに購入していましたが、生麺の方がだんぜん美味しいですね。まさしく本物(?)の味わい!  お い し い ! この丼は家宝に(笑)。
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by s_ramen | 2007-12-27 00:26 | その他 (10杯)

Soupnuts(スープナッツ)

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ラーメン(630円)
最近流行っているようですね。そろそろ駐車場が狭いのがネックに感じるところです。遅い時間では麺切れやスープ切れなんかもあるようです。年末年始はスープ切れすることも多々あるかもしれません。今日は魚介出汁がやや濃い目に感じました。いつも通り美味しい。

SOUPNUTS
徳島市南田宮1丁目6-25
11:30〜14:30 17:30〜21:00 水休
地図
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by s_ramen | 2007-12-27 00:22 | 徳島市内 (241杯)

とく壱

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中華そば(450円)
藍住に新しく出来たラーメン屋さん。全部で30席程のやや広めのお店。ラーメンは動物系が濃いめで美味しい。嫌味や臭みはなく、マイルドです。
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by s_ramen | 2007-12-27 00:20 | 徳島市外 (101杯)