ラーメンの記録帳


by s_ramen

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<評価について>
評価はあくまでも私の好みです。
1 ごめんなさい!
2 ちょっと苦手!
3 まずまず美味しい!
4 また食べたい!
5 感動!お勧め
好みには個人差があるので、評価は参考程度と捉えて下さい。また、食べ物は生ものですので、作り手、食べ手双方のブレや変化により評価が大きく変化することがあることをご理解願います。評価は、ラーメンを食べた後の満足度を基準にしています。

<Blogの主旨>
私の興味は美味しいラーメン(中華そば)の探索にあります。ラーメンのようなB級グルメでもツボにはまれば大きな感動を味わえます。ツボは個人個人で異なり、自分のツボにハマるラーメンには滅多に出会えませんが、そんな出会いを求めて探索を行っています。
私の過去の探索の記録を公表することで、他の方の参考になれば幸いです。

<注意事項>
当サイトに掲載されている記事および写真の無断複写、転載等の利用・使用をお断りします。
情報内容については、その正確性や安全性、有用性など、いかなる保証も行いません。コメント、TB歓迎。リンクフリーです。

<お店の方へ>
写真の無断撮影、無断掲載を行っています。記事の内容に関して不愉快に思われた場合はご連絡願います。可能であれば対応致します。ブログのレポートでは正直な感想を書いてあります。悪意等は一切ございません。あくまで個人の感想ですので、賠償等は一切応じられません。また、当ブログ内での宣伝活動はご遠慮願います。

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お々原家

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中華そば(500円)
運転免許センターの近くに新しくできたお店です。みどりあひるさんの指令で行ってきました。タレが濃いシナそば系かな。動物系はまずまずの濃さ。タレが濃いのでやや塩辛く感じます。まずまずといったところでしょうか。

評価 3
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by s_ramen | 2007-11-28 23:43 | 徳島市内 (241杯)

頑徹

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ラーメン肉入(630円)
宮崎ラーメンのお店。ゴマの風味がややチープですが、中毒性のあるラーメンです。以前はチャーシューがもっとしっとりしていた印象。
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by s_ramen | 2007-11-28 23:41 | 徳島市内 (241杯)

Soupnuts(スープナッツ)

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特製ラーメン(830円)

SOUPNUTS
徳島市南田宮1丁目6-25
11:30〜14:30 17:30〜21:00 水休
地図
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by s_ramen | 2007-11-28 23:38 | 徳島市内 (241杯)

一蘭 名古屋栄店

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ラーメン (750円) (こってり、麺固め、ニンニク抜き、その他普通)
一蘭は数年前に博多のキャナルシティーで食べて以来です。キャナルシティーではタレの濃さが気になりましたが、豚骨の旨みと濃いタレの味わいでなかなかの好印象でした。
一蘭の栄店は…汁がぬるい、豚骨の旨みがない、麺がかん水臭い、値段が高い
とまったくもってダメダメでした。一蘭ってこんなに不味かったっけ?と疑ってしまう味。たまたまかな?それでもタレの味わいと唐辛子の辛味でそれなりに食べれてしまうところが怖い。替え玉券を買ってあったけど使わずじまいでした。これなら一風堂に逝けば良かった。にんにく抜きにしたのがいけなかったのかな?
それと、こってりでの脂がチー脂?に感じたのは気のせい?

評価 2.5
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by s_ramen | 2007-11-22 22:51 | 愛知 (153杯)

Soupnuts(スープナッツ)

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特製ラーメン(830円)
今日は前回よりもかなり魚介が濃くなっているのかな?魚介スープは酸味とエグミが少し出ているように感じました。また、今日は麺がかなり美味しく感じたけど気のせいかな?肉ごはんは値段を考えればまずまず。

SOUPNUTS
徳島市南田宮1丁目6-25
11:30〜14:30 17:30〜21:00 水休
地図
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by s_ramen | 2007-11-22 22:41 | 徳島市内 (241杯)

福助

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ラーメン(450円)
石井にあるうどんの老舗、福助です。ラーメンはあっさり系のしなそばです。見た目よりは動物系が濃い目です。至って普通の中華そば…。まずまずだと思います。

評価 2.5
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by s_ramen | 2007-11-18 00:03 | 徳島市外 (101杯)

府中亭(こうてい)

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ラーメン(500円)
府中駅の近くに新しくできたお店です。店主は若いです。
ラーメンは豚骨醤油系ですが、ものすごく甘いです。あまーいラーメン。表面には大量の油。味は濃い目で旨みはかなり強いです。この強烈な甘さと油っぽさが私には合いませんでした。
チャーシューはぺらぺらでやや臭みがあります。麺は固めの徳島の麺です。

評価 2
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by s_ramen | 2007-11-17 02:47 | 徳島市内 (241杯)

Soupnuts(スープナッツ)

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濃厚味噌つけ麺(680円)
マー油の味しかしなかった

評価 2

SOUPNUTS
徳島市南田宮1丁目6-25
11:30〜14:30 17:30〜21:00 水休
地図
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by s_ramen | 2007-11-15 14:23 | 徳島市内 (241杯)

Soupnuts(スープナッツ)

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濃厚味噌(630円)
新しいメニューの濃厚味噌が始まってました。味噌は驚きの三角の丼で提供されました。うーん、ナイスなビジュアル!濃厚味噌は濃いめの味噌に大量のマー油でインパクトをつけたもの。マー油がかなり大量に入っているので私には少しキツく感じました。味噌の味とマー油の香りで魚介の風味や旨味は消されてしまっていますが、味噌自体の味は良いです。予想以上には美味しかったのですが、マー油が後半ちょっとくどく感じるのが残念。コッテリ系が好きなマニア向けの味だと思います。

評価 3

SOUPNUTS
徳島市南田宮1丁目6-25
11:30〜14:30 17:30〜21:00 水休
地図
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by s_ramen | 2007-11-13 01:59 | 徳島市内 (241杯)

鈴江ラー麺研究所

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赤ラー麺(600円)
白ラーメンはスガキヤ風味のライト豚骨でした→鈴江ラー麺研究所。赤ラーメンは担々麺風です。甘味のあるミンチとピリ辛のラー油の組み合わせ。なかなか美味しいです。チンゲンサイはイマイチかな。卵を半熟にして欲しい…。

評価 3.5
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by s_ramen | 2007-11-13 01:46 | 徳島市外 (101杯)