ラーメンの記録帳


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<評価について>
評価はあくまでも私の好みです。
1 ごめんなさい!
2 ちょっと苦手!
3 まずまず美味しい!
4 また食べたい!
5 感動!お勧め
好みには個人差があるので、評価は参考程度と捉えて下さい。また、食べ物は生ものですので、作り手、食べ手双方のブレや変化により評価が大きく変化することがあることをご理解願います。評価は、ラーメンを食べた後の満足度を基準にしています。

<Blogの主旨>
私の興味は美味しいラーメン(中華そば)の探索にあります。ラーメンのようなB級グルメでもツボにはまれば大きな感動を味わえます。ツボは個人個人で異なり、自分のツボにハマるラーメンには滅多に出会えませんが、そんな出会いを求めて探索を行っています。
私の過去の探索の記録を公表することで、他の方の参考になれば幸いです。

<注意事項>
当サイトに掲載されている記事および写真の無断複写、転載等の利用・使用をお断りします。
情報内容については、その正確性や安全性、有用性など、いかなる保証も行いません。コメント、TB歓迎。リンクフリーです。

<お店の方へ>
写真の無断撮影、無断掲載を行っています。記事の内容に関して不愉快に思われた場合はご連絡願います。可能であれば対応致します。ブログのレポートでは正直な感想を書いてあります。悪意等は一切ございません。あくまで個人の感想ですので、賠償等は一切応じられません。また、当ブログ内での宣伝活動はご遠慮願います。

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一冨久

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和風すっぽんチャーシュー麺
全国展開している居酒屋のFCでしょうか?
すし、なべ、焼き肉、天ぷらなんでもありのお店です。
スープは非常にあっさりしていながら、奥深い味わい。美味しいです。
チャーシューは柔らかく、これも美味しい。上に。スッポンの煮凝りが乗っています。
煮凝りは味が濃いめなので、味の変化が欲しい時にスープに浸すと良いでしょう。
付け出しは付きませんでした。

評価 3.5
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by s_ramen | 2006-07-30 16:52 | 徳島市内 (241杯)

ラーメン工房 「風」

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風ラーメン
開放的な大きな店構え。
味噌ベースで、ラードたっぷりながら美味しい。
ラードの旨味と言うものでしょうか?ネギもおいしいです。
チャーシューはデフォルトでは乗っていないようです。

評価 3
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by s_ramen | 2006-07-30 15:58 | 徳島市内 (241杯)

かわい

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中華そば肉小
店主は阿波一で修行されたようです。
美味しいのですが、全てにおいて阿波一に劣っているように感じました。

評価 3
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by s_ramen | 2006-07-29 17:07 | 徳島市内 (241杯)

頑鉄

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肉入り小
スープはややチープながらも癖もなく、美味しい。
麺は徳島では珍しい、灌水多めの中華そばの麺。
チャーシューはやや脂多めながら、肉の味を楽しめ、美味しい。
フリーク向けではないものの、バランスのとれた一杯。
値段の割に良くできていると思います。

評価 3.5
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by s_ramen | 2006-07-28 15:51 | 徳島市内 (241杯)

一番亭 佐古店

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黒ごま冷やし担々麺
トマトやレタスが入っておりサラダ感覚。業務用のチープなスープではあるけれど、辛みの効いたひき肉の旨味で食べさせる力はあります。量は少なめで、食べた後はすっきりします。問題は値段設定でしょう。これで880円は高過ぎです。550円ぐらいが妥当な値段でしょう。

評価 2.5
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by s_ramen | 2006-07-26 15:49 | 徳島市内 (241杯)

猪虎

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中華そば肉小
それほど白濁はしていませんが、博多豚骨のような濃厚なラーメン。臭みも少なく、とても美味しいです。チャーシューは脂がやや多めですがまずまず美味しいです。全体的にまとまっており、好印象。
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by s_ramen | 2006-07-25 15:45 | 徳島市外 (101杯)

とんとんとん

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チャーシューメン
もとは東大だったようです。非常に汚い店内。ネコがいます。
チャーシューは量はありますが、美味しいわけでもなく、イマイチ。
スープは胡椒辛く、脂多めですね。

評価 1.5
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by s_ramen | 2006-07-24 17:24 | 徳島市外 (101杯)

麺工房「い」

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豚骨
淡路島のお店です。
麺工房「あ」、「い」、「う」と順番になっているチェーン(FC?)店のようです。
思ったよりは食べられました。…セットがお得なようです。

評価 1.5
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by s_ramen | 2006-07-22 15:15 | 兵庫 (8杯)

馬力軒

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淡路ラーメン
淡路島のお店で食べました。徳島にも支店があります。
わかめが載っており、チープさはありますが、和風出汁と動物系を会わせたダブルスープ。一般的なダブルスープの味とは違いますが、なかなか食べられます。まったく期待していなかっただけに好評価。

評価 3
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by s_ramen | 2006-07-20 15:12 | 兵庫 (8杯)

ニライカナイ

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沖縄そば
沖縄料理のお店。同じような名前のお店は多数ありますが、関係はないようです。
沖縄と言えばソーキそばですが、ここのはソーキではなく、ラフテーでした。
麺はのびのびで美味しくありません。肉は甘めですね。まあ、普通かな。

評価 2
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by s_ramen | 2006-07-18 17:12 | 徳島市内 (241杯)