ラーメンの記録帳


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<評価について>
評価はあくまでも私の好みです。
1 ごめんなさい!
2 ちょっと苦手!
3 まずまず美味しい!
4 また食べたい!
5 感動!お勧め
好みには個人差があるので、評価は参考程度と捉えて下さい。また、食べ物は生ものですので、作り手、食べ手双方のブレや変化により評価が大きく変化することがあることをご理解願います。評価は、ラーメンを食べた後の満足度を基準にしています。

<Blogの主旨>
私の興味は美味しいラーメン(中華そば)の探索にあります。ラーメンのようなB級グルメでもツボにはまれば大きな感動を味わえます。ツボは個人個人で異なり、自分のツボにハマるラーメンには滅多に出会えませんが、そんな出会いを求めて探索を行っています。
私の過去の探索の記録を公表することで、他の方の参考になれば幸いです。

<注意事項>
当サイトに掲載されている記事および写真の無断複写、転載等の利用・使用をお断りします。
情報内容については、その正確性や安全性、有用性など、いかなる保証も行いません。コメント、TB歓迎。リンクフリーです。

<お店の方へ>
写真の無断撮影、無断掲載を行っています。記事の内容に関して不愉快に思われた場合はご連絡願います。可能であれば対応致します。ブログのレポートでは正直な感想を書いてあります。悪意等は一切ございません。あくまで個人の感想ですので、賠償等は一切応じられません。また、当ブログ内での宣伝活動はご遠慮願います。

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カテゴリ:徳島市内 (241杯)( 240 )

東大 大道本店

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ラーメン(500円)
徳島ラーメンで最も乳化したラーメンを出すお店。徳島で一番人気なのも頷けます。大道本店は他店と異なり最も美味しいです。スープに臭みはなく、濃厚で美味。
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by s_ramen | 2008-03-28 23:26 | 徳島市内 (240杯)

阿波一(あわいち)

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肉入り小(650円)
阿波一は一年ぶりかな?これまで何度か振られたので、かなり久しぶりです。汁と肉はいつも通りの味わいで美味しい。麺は変わったのかな?柔らかいを通り越して、伸び伸びで最悪でした。

定休日が変更になっており、水曜と日曜休みです。

評価 2
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by s_ramen | 2008-03-23 23:30 | 徳島市内 (241杯)

いのたに 本店

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中華そば(450円)
アマーイ感じが美味しい。お持ち帰りラーメンが美味しいのでお勧めなのですが、賞味期限が2日って短か杉!
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by s_ramen | 2008-03-23 23:30 | 徳島市内 (241杯)

春陽軒(しゅんようけん)

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中華そば(450円)
前回好印象だったので、再び来ました。地味ながら美味しい。ここは肉卵入りにしたほうが良いかも。4月から値上げです。

評価 3.5
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by s_ramen | 2008-03-23 23:29 | 徳島市内 (241杯)

八仙閣 国府店

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ネギチャーシュー麺+チャーハン(940+780=1720円)
ここのネギラーメンはラードの旨みでウマウマdeath!ネギチャーシュー麺は940円と徳島ではかなり高めですが、チャーシュー麺にしないと肉がないので要注意。ここのチャーシューは肉の旨みがあり、しっとりとしていてウマーです。
それと、ここのチャーハンは激旨!油は多そうだけど、しっとりしながらパラっとしていて理想的なチャーハン。ハムやエビの塩系の味付けがgood。ラーメンとチャーハンの組み合わせは激高カロリーですが、まいうー。お腹一杯で幸せ。

八仙閣国府店チャーハン最強伝説(*´∀`*)

チャーハンの評価は5
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by s_ramen | 2008-03-19 22:49 | 徳島市内 (241杯)

春陽軒(しゅんようけん)

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卵入り(500円)
徳島のラーメンマニアには評判の良い春陽軒。見た目はかなり黒いのですが、それほど辛さはなく、深い味わいで美味しい。脂や甘みは少なめですね。ばら肉は生姜系の薬味が強くてイマイチ。卵は黄身だけ入っており、好感度うp。ここの汁はコクがあって美味しいですね。今日はいつも以上に美味しく感じました。米が欲しい。

王道系徳島ラーメン

内装が変化しており、一人客用のカウンターが設置されていました。また、4/1日より値上げされるようです。
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by s_ramen | 2008-03-19 22:22 | 徳島市内 (241杯)

可成家 本店

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白ゴマ坦々麺(650円)
ここの坦々麺は好きな味です。うまうまー。以前より坦々度?が下がったような気がするのは気のせいかな?
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by s_ramen | 2008-03-15 21:22 | 徳島市内 (241杯)

Soupnuts(スープナッツ)

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ラーメン+チャーシュー丼(630+400円)
最近スープが薄いように感じていましたが、今日はかなり濃い目でした。ただ、魚貝系のスープが変化しているように感じました。鰹主体からいりこ主体に変えたのかな?いや、気のせいかな?気のせいかも。今日は体調が悪いからだろう…。
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by s_ramen | 2008-03-15 21:19 | 徳島市内 (241杯)

餃子の王将 川内店

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餃子セット(720円)
王将の餃子が食べたくて寄りました。ラーメンはミニサイズです。ラーメンは非常にチープな味わいですが、味付けは良く、意外と美味しく食べられます。麺はかなり細いですね。餃子は二人前でうまうま。餃子は単品で180円なので、お得か?と言われると微妙なところですが、満足度は高いです。餃子のタレには醤油を少し加えるとウマウマー

評価 2.5 (ラーメンのみ) (餃子セットの評価は4)
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by s_ramen | 2008-03-15 21:16 | 徳島市内 (241杯)

徳や

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中華そば(600円)
飲み屋街に新しくできたお店です。徳島ラーメンで、どこかで食べたような味。汁は旨みが強く、まずまず美味しい。肉は少し薬っぽい感じがしてイマイチ。店主は洋食出身だそうです。レタスチャーハンが美味しそうでした(未食)。

評価 3
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by s_ramen | 2008-03-15 21:12 | 徳島市内 (241杯)