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ラーメンの記録帳


by s_ramen

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<評価について>
評価はあくまでも私の好みです。
1 ごめんなさい!
2 ちょっと苦手!
3 まずまず美味しい!
4 また食べたい!
5 感動!お勧め
好みには個人差があるので、評価は参考程度と捉えて下さい。また、食べ物は生ものですので、作り手、食べ手双方のブレや変化により評価が大きく変化することがあることをご理解願います。評価は、ラーメンを食べた後の満足度を基準にしています。

<Blogの主旨>
私の興味は美味しいラーメン(中華そば)の探索にあります。ラーメンのようなB級グルメでもツボにはまれば大きな感動を味わえます。ツボは個人個人で異なり、自分のツボにハマるラーメンには滅多に出会えませんが、そんな出会いを求めて探索を行っています。
私の過去の探索の記録を公表することで、他の方の参考になれば幸いです。

<注意事項>
当サイトに掲載されている記事および写真の無断複写、転載等の利用・使用をお断りします。
情報内容については、その正確性や安全性、有用性など、いかなる保証も行いません。コメント、TB歓迎。リンクフリーです。

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赤跳馬 (せきとば)

赤跳馬 (せきとば)_f0125116_3474049.jpg

白そば チャーシュー(650円)
鴨島に新しくできた赤跳馬というお店。店主は男どアホウらーめんさんの記事によれば、もりしょうさんの弟子で、高松で「徳島ラーメン348」をされていた方のようです。お店は和風で大きく、駐車場は広いです。メニューは、徳島ラーメンのほかに、白そば(豚骨白だしの魚貝キノコ風味)、讃岐醤油ラーメン(讃岐和風魚貝キノコ風味のあっさり味)等がありました。白そばは濃厚な動物系のスープに魚貝の旨みが加わり、濃厚なダブルスープのラーメンっぽいです。魚介系にめっぽう弱い私にはたまりません。意外にもガツンとしたキノコの風味もあり、新鮮な味わい。やや癖があり、かなりコッテリしていますが、美味しいです。予想外の美味しさに驚き。チャーシューは肉質が良くありませんが、まずまず食べられます。値段は良心的で満足度は高いですね。他のメニューも是非試してみたいところ。また、サイドメニューも充実しており、なかなか便利なお店のようです。
ちなみに赤跳馬は三国志の赤兎馬とは異なるので要注意(?)。赤跳馬だとフェラーリの代名詞になるのでしょうか?そういえば、前のお店の348はferrari F348からとの噂です。F348と黄色のF355のオーナーとの噂まで…ラーメン屋ってそんなに儲かるのかな?
by s_ramen | 2008-02-19 04:02 | 徳島市外 (101杯)