ラーメンの記録帳


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<評価について>
評価はあくまでも私の好みです。
1 ごめんなさい!
2 ちょっと苦手!
3 まずまず美味しい!
4 また食べたい!
5 感動!お勧め
好みには個人差があるので、評価は参考程度と捉えて下さい。また、食べ物は生ものですので、作り手、食べ手双方のブレや変化により評価が大きく変化することがあることをご理解願います。評価は、ラーメンを食べた後の満足度を基準にしています。

<Blogの主旨>
私の興味は美味しいラーメン(中華そば)の探索にあります。ラーメンのようなB級グルメでもツボにはまれば大きな感動を味わえます。ツボは個人個人で異なり、自分のツボにハマるラーメンには滅多に出会えませんが、そんな出会いを求めて探索を行っています。
私の過去の探索の記録を公表することで、他の方の参考になれば幸いです。

<注意事項>
当サイトに掲載されている記事および写真の無断複写、転載等の利用・使用をお断りします。
情報内容については、その正確性や安全性、有用性など、いかなる保証も行いません。コメント、TB歓迎。リンクフリーです。

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ら・けいこ 東片端店

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K麺の親子盛りそば
ら・けいこの東片端店。本店の栄の女子大店には何度も行きましたが、東片端店は始めての訪問。女子大店同様開放的ですが、しっかりした店構えで、厨房が広いです。厨房には巨大な釜がありました。この釜で茹でた麺は美味しいに違いない。店内にはがっちりした店主と助手が忙しそうに動いています。K麺の親子盛りそばやデブセブ、エスのご飯など、独特なネーミングのメニューがあります。入り口には女子大店同様「男」というのれんがあり、女人禁制(形式上のみ)の男くさいお店です。
ちなみにK麺とは東海地方で年700杯以上のラーメンを食べる超ラヲタ(ネ申)のK麺氏です。
k麺の東海バカラーメン
K麺の親子盛りそばの麺はうどんのような極太麺。ツルツルとした表面ですが、かなり硬い麺で、食べるとごりごりとしています。二郎風ですね。盛りそばの麺はデフォで450gですが、少なめで注文したので写真は300g位だと思います。それでも十分多いのですが(汗)。つけ汁に浸して食べると美味しい。汁との絡みはいまいちですが、汁が濃いので問題ありません。麺の上には大きな鶏のから揚げと出汁巻き卵焼きが乗ります。卵焼きはやさしい味付けで美味。から揚げは揚げたてで美味しいのですが、如何せん量が多く、脂たっぷりなので食べきるのは困難でした。つけ汁は超特濃のスーパーヘビー級のこってり。上の方は脂ばかりです。魚貝の風味と酸味と、動物系の脂のガツンと来るものでした。ちょっと脂が多すぎでしたね。唐辛子が効いており、かなり辛目です。非常に美味しいのですが、大量のラードに思わず引いてしまいます。。麺を少なめにしたのですが、それでも量が多すぎて完食できず、から揚げと併せて1/3程残してしまいました(涙)。このお店は大盛り券を使えば無限に量を増やせるらしく(上限1,000gになったようです)、過去には2,500gの麺(茹でる前の重量)をつけ麺で完食した人(神)がいたそうな。

ら・けいこ 東片端店
愛知県名古屋市東区東片端町35
11:00-14:00,17:30-21:00 日休
地図
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by s_ramen | 2007-05-03 15:21 | 愛知 (153杯)